MANGIA&BEVI. Dal Selvaggio c'è lo stinco alla birra

GIRO D'ITALIA | 28/05/2014 | 07:15
Oggi si parte dalla bellissima Val di Non per raggiungere Vittorio Veneto, incantevole località che vanta una lunga tradizione per la vinificazione del vino bianco soprattutto Prosecco, Verdiso, Bianchetta e Boschera. E’ da qui che inizia il mio “giro” grazie ai  consigli di Manuela Altoè, Family Banker® di Banca Mediolanum. La prima tappa mi porta a scoprire uno dei vitigni di prosecco più alti al mondo: da 360 a 430 metri sul livello del mare tra boschi e montagne, campi e radure vicino alla chiesetta di San Maman, protettore delle nutrici e dell’ecologia… ecco che si svela ai miei occhi l’Azienda agricola di Marzio Bruseghin, ex ciclista professionista e ora produttore di vino e allevatore di asini, il suo vanto. Questo è il suo paradiso, la sua fiaba diventata realtà.
E dopo l’aperitivo, la seconda tappa del mio “giro” mi porta a scoprire quanto di più buono riserva la cucina veneta, quella autentica dell’osteria: polente fatte con farine macinate nel mulino in pietra, buonissimi primi con pasta fatta in casa con raviolacci e agnolotti, e poi selvaggina, carne alla brace cotta a legna, maialino da latte cotto allo spiedo, cervo, cinghiale, costate e filetti, stinchi alla birra e un’ampia scelta di dolci casalinghi. I migliori piatti della tradizione dell’osteria “Dal Selvaggio” a due passi dall’Osservatorio Astronomico.
E per chi preferisce la cucina di pesce, c’è Nereo padrone di casa del ristorante “Alle Grotte” a pochi passi dalle suggestive grotte del Caglieron. Un luogo incantevole, una cucina assolutamente da provare: dalla carrellata di antipasti crudi e marinati alla carbonara di pesce, dai canederli alla veneta a gnocchi di ricotta in crema di Torchiato, ananas e rosmarino, dal salmone selvaggio alla verza al guanciale di maiale al traminer con polenta, solo per citare alcuni piatti. E per concludere in dolcezza… Sfogliatina con crema di mascarpone e frutti di stagione e lo sgroppino alla birra!
Ma come lasciare Vittorio Veneto senza aver assaggiato l’originale gelato del Giro ideato da Gianni De Lucca del “Buon gelato”? Buonissimi anche tartufo nero e meringata, ma anche i cioccolatini artigianali ripieni di gelato.
A domani…

INDIRIZZI UTILI
- Azienda Agricola San Maman di Bruseghin M. & S. di Marzio Bruseghin -Via - Piadera 4 - 31029 Vittorio Veneto TV  - tel 340/7083547.
- Osteria Dal Selvaggio - Via Piadera, 3  - 31029 Vittorio Veneto (Tv) – tel.0438/552467
- Ristorante “Alle Grotte” da Nereo – Via Grotte del Caglieron, 33 – Fregona (Tv) – tel. 0438/585493
- Il Buon Gelato di Gianni De Lucca - via dei Cimbri 5 - 31029 Vittorio Veneto (Tv) -  tel. 0438/941389

Antonietta Giusto
Copyright © TBW
COMMENTI
Hai dimenticato i tuoi dati, clicca qui.
Se non sei registrato clicca qui.
TBRADIO

00:00
00:00
Applicare quotidianamente una buona protezione solare per il viso è uno dei gesti più intelligenti e responsabili che possiamo compiere per la salute della nostra pelle. Secondo i dermatologi, l’uso costante della protezione solare aiuta a bloccare gli effetti nocivi...


Dopo tre tappe soltanto, subito la prima sclerata: «Non capisco perché nessuno abbia provato nulla». Accusa diretta e pesante alle tante squadre che senza interessi di classifica si girano dall'altra parte nelle tappe mosse da fuga, da tentativo, da attacco....


Problemi di pronuncia per Mads Pedersen: dopo aver vinto due delle prime tre tappe e aver indossato la maglia rosa, l’ex iridato non dice più Albania, ma Albamia.   La direzione del Giro E che scatta domani comunica che gli...


L’uomo copertina del Giro d’Italia 2025 dopo le tre tappe disputate in Albania è certamente Mads Pedersen. Per i 2 successi di tappa, per l’attuale leadership in classifica, per essere diventato il primo corridore danese di sempre a indossare la...


Il Tour de Hongrie è di nuovo nel calendario dell'Unione Ciclistica Internazionale (UCI) come evento ProSeries. Questa volta, l'occasione è speciale: il primo Tour ungherese si è tenuto 100 anni fa. La 46esima edizione si svolgerà dal 14 al 18...


Cesano Maderno da sballo: Vivienne Cassata e Aurora Cerame firmano la doppietta per il team femminile brianzolo a Corridonia, in provincia di Macerata, dove si è disputato il Trofeo Nazionale Rosa-Trofeo OTM per donne esordienti e allieve.Primo centro in stagione...


Con l’attesa che cresce per l’edizione 2025 dell’ORLEN Nations Grand Prix, la parola va ai corridori che si sono distinti con le loro imprese nell’edizione dello scorso anno. Al di là dei numeri, emergono storie, motivazioni e strategie attuate...


I fondi affondano il colpo. Altro che ciclismo povero, questo ormai è uno sport per ricchi destinato a diventarlo sempre di più, ad ogni latitudine, in ogni luogo, in ogni lago. I fondi avanzano lentamente, anche nel grande circuito del...


Ho urtato il mio compagno di allenamento e l’ho fatto cadere, provocandogli danni fisici e materiali, ma non l’ho fatto apposta e stavamo pedalando in gruppo. La bicicletta ha 4mila di danni e la clavicola non sta bene… e...


Nella giornata di domenica Primož Roglič del Team Red Bull - BORA - hansgrohe ha vestito la Maglia Rosa e alla sua Specialized S-Works Tarmac SL8 sono stati assegnati leggeri ma piacevolissimi accenti rosa,  giusto per celebrare questa importante giornata. Non si tratta...


TBRADIO

-

00:00
00:00
SONDAGGIO
30 ANNI DI TUTTOBICI, VOTATE LA COPERTINA PIU' BELLA
Trenta copertine per raccontare la nostra storia: scegliete quella che per voi è la "copertina delle copertine"





DIGITAL EDITION
Prima Pagina Edizioni s.r.l. - Via Inama 7 - 20133 Milano - P.I. 11980460155




Editoriale Rapporti & Relazioni Gatti & Misfatti I Dubbi Scripta Manent Fisco così per Sport L'Ora del Pasto Le Storie del Figio ZEROSBATTI Capitani Coraggiosi La Vuelta 2024