MANGIA&BEVI. Modena, come resistere allo gnocco fritto?

GIRO D'ITALIA | 20/05/2014 | 08:22
Da Sestola a Modena: una cinquantina di km e siamo arrivati. È il giorno di riposo, quale momento migliore per gustare le specialità della zona?
Oggi il mio “Virgilio” è Giuseppe Bentivoglio, Family Banker® di Banca Mediolanum. Mi trovo in centro, a due passi dal Duomo, capolavoro dell’architettura romanica: assolutamente da visitare!
Andando verso lo storico mercato coperto di Via Albinelli sono attratta da un piccolo bar, entro e mi accolgono le padrone di casa, Sara e Chiara Fantoni. Panini in tutte le forme e per tutti i gusti, la loro vera specialità, ogni giorno ne vengono creati 5 tipi diversi: panini d’autore da quello con tonno affumicato, pomodori al miele, arancia, olive e capperi a quello “invernale” con cotechino.
E per gustare le specialità della cucina modenese con gnocco fritto accompagnato da affettati eccellenti, tigella, ma anche spaghetti all’astice, millefoglie di fragole al miglior cognac e tanto altro bisogna fermarsi da Vinicio!
Essendo a Modena è doveroso citare tra i luoghi “di culto” della miglior cucina italiana il ristorante dello chef Massimo Bottura, l’Osteria Francescana.
Per concludere “dolcemente”, da non perdere la torta Barozzi e la torta Muratori del Caffè pasticceria Gollini a Vignola: due torte il cui nome è tutelato da marchio regolarmente registrato, così chiamate in onore di due illustri vignolesi: l’architetto Jacopo Barozzi detto Il Vignola e lo storico Ludovico Antonio Muratori.

INDIRIZZI UTILI
- Bar Schiavoni di Sara e Chiara Fantoni - Via Luigi Albinelli, 13, 41121 Modena – tel. 059 243073
- Ristorante Vinicio - Via Emilia Est, 1526 - 41126 Modena – tel. 059/280313
- Osteria Francescana - Via Stella 22 - 41121 Modena – tel. 059/210118
- Caffè pasticceria Gollini - - Piazza Garibaldi 1/N - Vignola (Mo) – Tel. 059/771079

Antonietta Giusto

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