GIRO D'ITALIA | 24/05/2014 | 07:30 Da Agliè a Oropa, la prima tappa di alta montagna. Passando per la Valle dell’Elvo nei dintorni di Biella, mi accorgo fin da subito come questa zona sia ricca di boschi, colline, pascoli e alpeggi e questo mi fa subito pensare a quanto buoni possano essere i formaggi! La conferma mi arriva da Camillo Frassino, Family Banker® di Banca Mediolanum che conosce queste zone - le sue zone - centimetro per centimetro e mi segnala tutte le prelibatezze assolutamente da non perdere. Formaggi, biscotti di pasta di meliga, baci, nocciolini, canestrelli… ottimi quelli della Caffetteria “Sut l’ala” a Occhieppo Superiore dove poter gustare anche la famosa torta“polenta d’Oropa”, le navette del Coggiola, i grappini del Revelchion, il caffè Bugella e le birre artigianali. Che bello il Piemonte, in ogni angolo scopro una specialità diversa! Proseguendo la nostra strada verso Oropa, una tappa al Santuario è d’obbligo, ma anche una sosta al ristorante Croce Bianca (che si trova all’interno delle mura del Santuario) dove la famiglia Ramella dal 1946 prepara per i propri ospiti il meglio della cucina tipica locale con polenta concia d’Oropa, brasato al barolo, bonnet piemontese… solo per citare alcuni piatti! A domani…
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