Il Giro è da sempre un grande circo, un caravanserraglio, uno spettacolo multicolore che trasmette calore. È anche un grande villaggio globale, animato da quasi 3 mila persone che si danno da fare per la corsa più bella del mondo nel paese più bello del mondo. È stazione di partenza e di arrivo, ma è anche una grande agorà globale. Per certi versi è anche un hotel quattro stelle, di sicuro, da quest’anno è anche un ristorante stellato.

Oltre al Garibaldi, che segna i giorni e indica la strada con le sue cartine, cronotabelle e PPO, da questa edizione il Giro propone anche il suo personalissimo menù. Vuoi il cous-cous di pesce con molluschi e crostacei o il riso rosso all’orientale? Preferisci i fusilli alla mediterranea con tonno o i bocconcini di pollo con verdure arrostite? O vuoi virare su insalata di farro e quinoa con verdure estive o lasagne di zucca e scamorza affumicata? Basta scegliere e inviare un messaggino alla Sport&Show Management Group e loro ti preparano ogni mattina il tuo “box-lunch”, curato dalla “Eat Like a Star” di Coste di Maser (TV).

«Ne prepariamo 350 al giorno – mi spiegano Antonio (Tony, per gli amici del ciclismo, ndr) Rossetto e Luciano Modolo, che hanno proposto questo servizio ai dirigenti della corsa rosa -. Sono “lunch box”, ovviamente nominativi, che vanno allo staff di Rcs e agli ospiti del Giro Club. Se vuoi ordini e te lo mangi durante la tappa, ma se le frazioni partono tardi come quella di oggi a Paestum, beh, allora puoi venire al nostro punto ristoro, ti scaldiamo il tutto e lo puoi gustare comodamente seduto prima di partire».

Sono organizzatissimi, e i “lunch box” sono diventati nel breve volgere di qualche giorno dei veri e propri must. «Nel box c’è il piatto scelto – proseguono sempre Rossetto e Modolo -, una bottiglietta d’acqua, un frutto, un dolcetto e, chiaramente, le posate». Di questo progetto targato Sport&Show Management Group fa parte anche Bruno Gemin, genero di Massimo Zanetti, il signor Segafredo: do you remember?