MANGIA&BEVI. I sapori forti della cucina friulana

GIRO D'ITALIA | 31/05/2014 | 07:59
Siamo in Carnia ad ammirare i bellissimi paesaggi tra le Alpi e il fiume Tagliamento: foreste di abeti, faggi, larici e pinete si stagliano davanti ai nostri occhi. Incontro Giancarlo Benzo Family Banker® di Banca Mediolanum che conosce metro per metro queste terre.
Andando verso il Monte Zoncolan ci fermiamo ad Arta Terme, un piccolo comune di circa 2000 persone, rinomato per la presenza di acque sulfuree dove soggiornò anche Giosuè Carducci nell’ultimo quarto del diciannovesimo secolo. E se al centro termale e terapeutico aggiungiamo le specialità della cucina tipica locale, ci accorgiamo di essere proprio nel posto giusto! C’è da perdere la testa tra fregolz alle erbe e ricotta affumicata, blecs al ragù di carni bianche e funghi, minestrone di fagioli carnici, il brùt brusat, i cjarsons… e poi i secondi gustosi come lo stinco di maiale, il petto di faraona al cartoccio, il goulasch, il capriolo in salmì con polenta ed il frico di patate, il toç di braide. e tanto altro che i padroni di casa del Gardel, albergo, ristorante e centro benessere, preparano tutti i giorni per i loro ospiti utilizzando rigorosamente solo prodotti di stagione. Una cucina assolutamente da provare!

INDIRIZZI UTILI
Albergo Gardel - Via Marconi 6/8 - 33022 Piano d’Arta Terme (UD) – Tel. 0433/92588

Antonietta Giusto

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