Cosa sarebbe una giornata di ciclismo senza una sosta ricca di sapori? Anche quest’anno, la Green Fondo Paolo Bettini – La Geotermia, in programma domenica 28 settembre 2025, sarà molto più di una semplice manifestazione sportiva. I partecipanti si godranno un’immersione totale nelle tradizioni enogastronomiche di un territorio che ha fatto della qualità e dell’ospitalità la propria cifra distintiva.

Come sempre, i ristori lungo il percorso non saranno solo momenti di pausa, ma vere e proprie tappe di un viaggio tra i sapori delle colline metallifere e della Val di Cecina. Una festa diffusa tra borghi e paesaggi mozzafiato, dove ogni ciclista potrà assaporare il meglio della cucina locale.

“Ogni ristoro è una piccola finestra sulla nostra terra” racconta Stefano Gazzarri, vicepresidente del C.O. Velo Etruria Pomarance. “È il nostro modo di raccontare Pomarance e farla vivere anche a chi viene da lontano. Condividiamo la nostra identità, fatta di tradizioni contadine, gusto autentico e passione per ciò che facciamo.”

Ecco il programma dei ristori dell’edizione 2025:
- Castelnuovo Val di Cecina - Il primo ristoro sarà dedicato all’idratazione, con bevande fresche per ricaricare le energie prima di affrontare le salite successive.
- Le Putizze –  Torna l’apprezzatissimo lampredotto di Cesare del Bar Ganesh 0588 di Pomarance, questa volta all’interno della location straordinaria del Parco delle Biancane.
- Micciano - Il ristoro più “norcino” del percorso, con una selezione di salumi artigianali della macelleria Fabiani, custode delle antiche ricette di famiglia. Da gustare con calma, magari godendosi la vista spettacolare sul paesaggio toscano.

Ma non finisce qui: al rientro a Pomarance, tutti i partecipanti potranno godersi un meritato pranzo con pasta al ragù di cinghiale e altre specialità locali preparate con cura dai volontari della manifestazione.

E per chi vuole iniziare a gustare l’atmosfera già dal giorno prima, sabato 27 settembre, torna l’immancabile “Cena del Ciclista” con l’apertura delle griglie, musica e convivialità, alla vera maniera toscana.  Per prenotare un posto a tavola accanto a Paolo Bettini e agli ospiti dell’evento, basta contattare il numero: +39 340 7716905.

L’appuntamento è per sabato 27 e domenica 28 settembre a Pomarance. Due giorni di sport, tradizione e sapori autentici nel cuore pulsante della Toscana geotermica.