MANGIA&BEVI. I profumi del vino, i piaceri del cibo

GIRO D'ITALIA | 22/05/2014 | 08:03
Barbaresco-Barolo, la cronometro dei grandi vini. Si costeggiano importanti cantine… mi piacerebbe visitarle tutte, ma i ritmi della corsa non me lo consentono, almeno per oggi!
Incontro Giuliano Richiardi, Private Banker di Banca Mediolanum che mi segnala subito alcune eccellenze del territorio. Tra battuta di fassona piemontese, tartufo bianco d’Alba, bonnet delle Langhe…  c’è da perdere la testa! Scelgo di assaggiarle tutte al ristorante Ca’ del Lupo, però… a leggere il menù c’è veramente l’imbarazzo della scelta: coniglio cotto in forno a legna, polpettine di quinoa al Blu di Langa, rolata di faraona farcita e tante altre prelibatezze.
Alla tappa dei grandi vini è d’obbligo entrare a visitare almeno una cantina… Scelgo Fontanafredda: un luogo incantevole, dove, se non fosse per gli arredi di ottimo gusto contemporaneo, il tempo pare essersi fermato a qualche secolo fa.
Sfoglio il menu del ristorante Guido: vitello tonnato piemontese tagliato al coltello; agnolotti di Lidia al sugo d’arrosto; la trota del canavese con passata di zucchine trombetta e carpione; insalata di anatra con luppolo, rape, salsa al foie gras e tartufo nero; tagliatelle ai “30 rossi” con tartufo bianco; finanziera piemontese; una ricca selezione di formaggi piemontesi, bignè alla nocciola e crema di zabaione tiepido e tanto altro ancora. Una vera esperienza enogastronomica!
Come concludere degnamente la nostra “degustazione” se non col cioccolato? Assolutamente da provare i cuneesi Costamatis di Mauro Costamagna a Fossano.

INDIRIZZI UTILI
- Ristorante Guido – Tenuta di Fontanafredda – 12050 Serralunga d’Alba – tel. 0173/626421
- Ristorante Ca’ del Lupo - Via Ballerina, 15 - 12050 Montelupo Albese (Cn) – Tel. 0173/617045

Antonietta Giusto
Copyright © TBW
COMMENTI
Hai dimenticato i tuoi dati, clicca qui.
Se non sei registrato clicca qui.
TBRADIO

00:00
00:00
Cian Uijetdebroeks è uno dei corridori più attesi in questo Giro d’Italia e ad appena 21 anni avrà la possibilità di misurarsi con grandi  sul terreno italiano. Lo scorso anno alla Vuelta di Spagna aveva finito la classifica generale in...


La Visma-Lease a Bike, dopo la caduta a marzo di Van Aert, ha dovuto rivedere i propri piani e anche la formazione della squadra per il Giro ha subito delle modifiche, ma mantenendo sempre elevate qualità. Nel team olandese in...


Dopo Ineos Grenadiers e Arkea B&B, che ieri hanno inaugurato la rumba della conferenze stampa pre-Giro d'Italia, oggi a Torino è stato il team Polti Kometa ad aprire la giornata: ecco tutte le dichiarazioni   IVAN BASSO «Siamo pronti per...


Dire Giro d’Italia significa, da sempre, unire due delle più grandi eccellenze del nostro paese, la bellezza del territorio e lo sport più popolare, nell’accezione primaria del termine. Ma il Giro d’Italia, da sempre, vuol dire anche Rai: ed essere,...


Nelle 105 edizioni individuali disputate dal 1909 al 2023 sono stati 42 i corridori azzurri che hanno scritto il proprio nome nell’albo d’oro del Giro d’Italia. L’ultimo in ordine cronologico è stato Vincenzo Nibali che nel 2016 concesse il bis...


Corridori italiani al Giro? Il dato numerico è incontrovertibile: saranno 43 (al netto di cambi dell'ultima ora) e non sono mai stati così pochi nel ventunesimo secolo. Lo scorso anno erano stati 51, nel 2022 45, precedente record negativo alla...


Radiocorsa questa sera raddoppia e "battezza" ufficialmente la corsa rosa: dalle 19.20 fino alle 22 su Raisport si parla di Giro d’Italia, edizione numero 107 pronta al via. Prima in diretta dagli studi di Milano, con Ettore Giovannelli e...


Scatta sabato 4 maggio dall’elegantissima reggia sabauda di Venaria Reale la centosettima edizione del Giro d’Italia, che dopo oltre tremila chilometri si concluderà domenica 26 maggio sull’ultimo traguardo di Roma, passando dal Santuario di Oropa (una delle storiche salite di...


Per il terzo anno consecutivo, gli otto corridori del team Intermarché-Wanty indosseranno una maglia speciale durante il Giro d'Italia, in onore del loro partner vinicolo italiano Vini Fantini. La nuova maglia, prodotta da Verge Sport, sarà svelata durante la presentazione...


Il 54° Trofeo Industrie e Artigianato di Ravina, organizzato nella giornata di mercoledì primo maggio dal Veloce Club Trentino, ha incoronato i nuovi campioni provinciali di ciclismo su strada delle categorie Allievi ed Esordienti Donne. Ad aprire la manifestazione organizzata...


TBRADIO

-

00:00
00:00
VIDEO





DIGITAL EDITION
Prima Pagina Edizioni s.r.l. - Via Inama 7 - 20133 Milano - P.I. 11980460155




Editoriale Rapporti & Relazioni Gatti & Misfatti I Dubbi Scripta Manent Fisco così per Sport L'Ora del Pasto Le Storie del Figio ZEROSBATTI Capitani Coraggiosi