Il 31 luglio 2022 entra di diritto nelle date da ricordare per la famiglia Simoni. Cuor di papà Gibo racconta: «La prima Vittoria non si scorda mai! La mia è arrivata a 16 anni e fui premiato da un grande prof come Giovanni Battaglin. E ieri la prima di Enrico, 16 anni pure lui, premiato da due grandi prof come Mario Breccia e Claudio Bortolotto (primo vincitore nella storia della corsa, ndr) per la vittoria a Subit».

Ieri Enrico, che gareggia nell'Us Montecorona, ha vinto per distacco la 36a Udine-Subit, gara allievi U18 (la piu' bella categoria del ciclismo giovanile, dicono gli organizzatori del Gruppo Sportivo K2 e del Ciclo Assi Friuli) e può fregiarsi del titolo di "principe della Udine Subit". Con il cuore di papà Gibo che si gonfia di orgoglio...