Concludiamo il nostro reportage su “Sistema immunitario: nutrizione e sport” con l'intervento del professor Giovanni Scapagnini, associato di Biochimica della Facoltà di Medicina dell'Università del Molise.

Negli ultimi anni la ricerca scientifica ha fornito numerose evidenze a supporto dell’idea che la nutrizione giochi un ruolo fondamentale per il corretto funzionamento del nostro sistema immunitario, esattamente come avviene per molti altri aspetti della nostra fisiologia. Svariati studi sperimentali e clinici hanno infatti permesso di comprendere sempre più lo stretto legame che esiste tra immunità e alimentazione, identificando molti dei meccanismi molecolari alla base di tale influenza.

É, infatti sempre più evidente come i composti naturali presenti nella dieta rappresentino una variabile fondamentale in grado di condizionare diversi aspetti della risposta immunitaria, sia innata che adattativa. Il sistema immunitario è infatti strettamente regolato dalla disponibilità di nutrienti e dal metabolismo.

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