| 19/02/2008 | 00:00 La Fondazione Paolo Sorbini “per la scienza nell’alimentazione” è stata costituita da Maurizia, Pino e Alberto Sorbini per tener fede all’insegnamento che il padre ha lasciato loro e proseguire la ricerca scientifica, che Paolo Sorbini, appassionato studioso di alimentazione e fondatore di Also Enervit, leader dimercato nel settore degli integratori per lo sport e della nutrizione finalizzata al benessere, aveva sempre perseguito con grande lungimiranza. I suoi obiettivi sono quelli di promuovere la ricerca scientifica e divulgare le conoscenze acquisite nel campo dell’alimentazione e della nutrizione, in particolare per quanto riguarda la prevenzione delle patologie correlate alla vita sedentaria, agli errori dietologici, all’invecchiamento ed al miglioramento dell’efficienza fisica e mentale nell’attività sportiva e nella vita di tutti i giorni. Lo scopo principale della Fondazione, ente senza fini di lucro che opera per promuovere, sostenere e diffondere la conoscenza scientifica relativa all’alimentazione, è favorire una migliore qualità della vita. La Fondazione in collaborazione con Enti pubblici e privati e con Università italiane e straniere, realizza il suo impegno nell'ambito della Ricerca, della Salute e della Educazione.
La neonata Fondazione Paolo Sorbini organizza a Roma, il 7 e 8 marzo 2008, il primo Congresso internazionale Science in Nutrition, presso il Centro Congressi Cavalieri Hilton. Una due giorni dedicata alla scienza dell’alimentazione, in cui interverranno ricercatori e specialisti di chiara fama, conosciuti in tutto il mondo, tra questi il famoso ricercatore del MIT, lo statunitense Barry Sears, presidente dell’Inflammation Research Foundation, specializzato nel controllo dietetico delle risposte ormonali, e i gemelli Bradley e Craig Willcox, medici antropologi e gerontologi, ricercatori in studi geriatrici per il Pacific Health Research Institute e professori dell’Okinawa Centenarian Study.
L’attività della Fondazione Paolo Sorbini si articola, grazie anche alla collaborazione con enti pubblici e privati, centri di studi e università, a sviluppare e approfondire le tematiche che investono l’area della ricerca, della salute e la sfera educativa.
Il primo Congresso internazionale “Science in Nutrition” nasce proprio dall’incontro di queste tre direttrici di lavoro e vede riuniti a Roma alcuni dei massimi esponenti della moderna scienza dell’alimentazione impegnati a confrontarsi sui loro studi, spaziando dalle problematiche legate ad obesità, stress e invecchiamento, alle nuove frontiere dell’alimentazione nello sport.
La due giorni di lavoro vedrà un'interessante tavola rotonda dal titolo "Diete a confronto" che vedrà intervenire oltre a Barry Sears, Craig Willcox e Marcello Ticca, il diabetologo Adolfo Arcangeli e il presidente dell'Associazione di Dietetica e Nutrizione clinica Giuseppe Fatati.
La due giorni a Congresso vedrà una prima parte incentrata su due temi chiave della nutrizione: l’indice glicemico (obesità) e lo stress-antistress e aging-antiaging (invecchiamento) avente come chairman il prof. Bruno Berra, mentre il sabato è prevista una giornata di lavori sulle nuove frontiere nutrizionali dello sport.
Enrico Arcelli, anche lui membro del Comitato Scientifico della Fondazione, che ha curato atleti di valore internazionale, coordinerà il dibattito sulla corretta alimentazione nello sport.
Per iscrizioni e informazioni: http://www.scienceinnutrition.it
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